La Laguna is de culturele hoofdstad van Tenerife en een van de mooiste steden van de Canarische Eilanden. Als UNESCO-erfgoed telt het een historisch centrum vol koloniale gebouwen, smalle klinkerstraten en kleurrijke gevels. Maar La Laguna is ook een universiteitsstadstad, en dat merk je aan de levendige bar- en restaurantscene die zich over het centrum verspreidt. Een tapas-route door La Laguna is een van de leutigste manierenmanieren om de stad te leren kennen — lopend van tasca naar tasca, met een klein hapje en een drankje op elke halt.
Wie meer wil weten over de stad zelf, vindt uitgebreide informatie in onze blog over La Laguna als UNESCO-erfgoed en studentenstad. Deze gids richt zich specifiek op het culinaire gedeelte: waar eet je tapas, hoe werkt de Ruta de la Tapa en wat zijn de typische Lagunero-gerechten?
De Ruta de la Tapa: het jaarlijkse tapasevenement
Elk jaar organiseert de regio rondom La Laguna de Ruta de la Tapa, een tapas-route waarbij tientallen deelnemende bars en restaurants een speciale tapa plus drankje aanbieden voor een vaste prijs van circa €4. Het evenement loopt meerdere weken en trekt zowel lokale bewoners als bezoekers van andere gemeenten.
Deelnemende horeca is verspreid over meerdere dorpen in de omgeving: naast La Laguna zelf ook Tejina, Valle de Guerra, Punta del Hidalgo en Bajamar. De winnaars worden bepaald door publieksstemmen via een speciale app. In 2026 won Tasca Los Corazones de Gouden Tapa in de noordoost-regio. Voor actuele informatie over het evenement en deelnemende zaken in jouw bezoekperiode is het raadzaam de lokale toeristische website te raadplegen; de route wordt jaarlijks vernieuwd.
De beste buurt voor tapas in La Laguna
Het hart van de tapas-scene in La Laguna ligt in en rondom het historische centrum, met name in de straten rondom de Plaza del Adelantado en de Calle San Agustín. Dit is ook de universiteirsbuurt, wat zorgt voor veel betaalbare opties en een jonge, levendige sfeer.
Een paar adressen die regelmatig worden aangeraden door lokale bewoners:
- Tasca La Venta de la Esquina — bekendstaat om de huisgemaakte tortilla's, met garnalen of bacalao als varianten
- Malamuten Bar — informeel, met een trouwe lokale klantenkring en creatieve tapas
- Tasca Faracho — door velen beschreven als een van de beste eetplekken van La Laguna, met een Canarisch-gedreven kaart
- Anaga Wine & Tapas — combinatie van lokale wijnen en kleine gerechten, goede keuze voor wijnliefhebbers
- San Cristóbal Gastrobar — meer gericht op gastronoomtapas in een modern decor
Let op: adressen en kwaliteit kunnen variëren. Vraag lokale bewoners of de receptionist van je hotel naar actuele aanbevelingen — dat levert altijd de beste tips op.
Wat eet je in La Laguna?
La Laguna heeft geen eigen keuken zoals bepaalde Spaanse steden, maar combineert Canarische ingrediënten met de bredere Spaanse tapastraditie. Verwacht:
- Tortilla de papas — de klassieke Spaanse aardappelomelet, hier soms met garnalen of groenten
- Croquetas — kroketten gevuld met jamón of bacalao
- Papas bravas — gefrituurde aardappelblokjes met pikante saus
- Lapas — gegrilde schaaldieren in knoflookboter, meer Canarisch dan Spaans
- Pimientos de padrón — kleine groene pepers, de meeste mild maar af en toe een pittige
- Queso frito — gefrituurde kaas, typisch Canarisch, soms geserveerd met mojo
Bij veel tascas kies je een tapas bij een glas bier of huiswijn. De meeste tascas bieden ook een middagmenu (menú del día) aan — drie gangen voor een vaste prijs van circa €10 tot €12, een van de betere manieren om in La Laguna goedkoop te lunchen. Zie ook de budgettips voor Tenerife voor meer manieren om lokaal en goedkoop te eten.
Hoe combineer je een tapas-avond met de stad?
La Laguna is ideaal voor een avondwandeling gevolgd door tapas. Begin aan de Plaza del Adelantado, het centrale plein, en loop van daar door de Calle San Agustín en de Calle Herradores. Je passeert koloniale panden, kerken en kleine pleintjes. Stop elke twee à drie straten bij een tasca, bestel een tapas en een drankje, en loop dan door.
De meeste tascas zijn 's avonds pas echt actief na 20:00 uur. Vroeger eten — voor 19:00 uur — is touristisch; lokale bewoners eten om 21:00 of later. Als je wilt meegaan in het Lagunero ritme, plan dan je tapas-avond niet voor 20:00 uur. Voor meer informatie over bereikbaarheid vanuit andere delen van Tenerife: met de tram vanuit Santa Cruz duurt het circa 30 minuten; vanuit de zuidkust rijd je 40 à 50 minuten. Meer vervoersopties lees je in onze gids over buslijnen op Tenerife. Wie de avond wil starten met een iconisch drankje: een barraquito in een van de koffietentjes aan het plein is de perfecte opener — lees onze blog over koffiecultuur op Tenerife voor meer context.